RENDA-SE AO SABOR DO ALENTEJO.

Alentejo, outrora região de grande instabilidade, fronteiras de outras culturas e de outra fé, soube-se defender em todas as circunstâncias com carácter de permanência.
O latifundiário e o frade, o convento e o monte moldaram o perfil de uma região monótona.

Condenados à melancolia da planície, os grandes do Alentejo, encontraram nos prazeres da mesa uma forma de combater a solidão.

Introduzido nas regiões do Sul pelos Romanos, o porco encontrou nas planícies alentejanas um local ideal para repasto e sua reprodução, tornando-se responsável pelos famosos “Enchidos Alentejanos”.

No monte, a “matança do porco” era um ritual de convívio social, de onde se formavam reservas alimentares. Saber preparar os presuntos, salgar os toucinhos e temperar os enchidos, era algo que só alguns se honravam a fazer. Estes conhecimentos foram-se transmitindo de geração em geração, até chegarem aos nossos dias.

F. Quarenta, empenha-se em manter a tradição. Recebeu o seu testemunho da geração anterior e predispõe-se a fazer passa-lo à geração futura. Nunca foi apanágio da F. Quarenta publicitar que é uma boa marca, mas deixar que os seus produtos falem por si. Com o objectivo de mantermos e preservarmos o tradicionalismo que tem construído a imagem da marca F. Quarenta, não abdicamos dos métodos de fabrico utilizados, para quem não gosta em detrimento de quem gosta.

CONTROLO DE QUALIDADE

QUALIDADE, HACCP E SEGURANÇA ALIMENTAR

Partindo de matérias primas seleccionadas e controladas na recepção, que garantam a obtenção de um produto final que satisfaça as necessidades dos nossos clientes ao melhor preço possível. Os nossos métodos de produção assentam nas regras de segurança alimentar de acordo com o sistema HACCP, a garantia dos métodos de fabrico é assegurada pelo cumprimento das regras estabelecidas pelo nosso Sistema de Garantia da Qualidade.Seguindo os princípios definidos pelo HACCP  o nosso departamento de Qualidade e Segurança Alimentar realiza as seguintes tarefas:

1º Conduzir uma Análise de Perigos;
2º Determinar os Pontos Críticos de Controlo (PCC);
3º Estabelecer os Limites Críticos;
4º Estabelecer um Sistema de Monitorização para cada PCC;
5º Estabelecer as Acções Correctivas quando um PCC não está sob controlo;
6º Estabelecer Procedimentos de Verificação do Sistema HACCP;
7º Estabelecer um Sistema Documental de Procedimentos e Registos.

Promover e garantir a segurança alimentar é hoje um factor decisivo para garantir a confiança e exigência do consumidor, num mercado cada vez mais competitivo e global.

SALUBRIDADE

Os nossos produtos seguem todas as normas para que se mantenham salubre. A nossa marca de controlo veterinário é a que está disposta aqui nesta página e poderá ser encontrada em todos os nossos produtos. Tudo para que mantenha a confiança na nossa forma de trabalhar e na qualidade dos nossos enchidos.

VISITE-NOS.

FÁBRICA E DISTRIBUIÇÃO NO ALENTEJO

Centro de produção e distribuição da zona do Alentejo.

Travessa Horta do Cano, 10
7960-060 Pedrogão
Vidigueira
Portugal

Telefone: 284 450 000
E-mail: fabrica@fquarenta.pt

ENTREPOSTO – ZONA CENTRO

Centro de distribuição para a zona de Lisboa.

Praceta João Saldanha, 10
2720-312 Damaia
Amadora
Portugal

Telefone: 214 908 110
E-mail: amadora@fquarenta.pt

ENTREPOSTO – ZONA SUL

Centro de distribuição para a zona do Algarve.


São Brás de Alportel
Portugal

Telefone: 915 448 522
E-mail: algarve@fquarenta.pt